Brownies'in syvin olemus

Hesarissa oli männä päivänä uutinen, jonka mukaan mokkapalat ovat Googlatuin suomalainen resepti. Pitipä minunkin sitten klikata kyseiseen ohjeeseen, olen monasti haikaillut tätä lapsuuteni superherkkua, jota isosisareni valmisti köksänkirjansa ohjeen mukaisesti.

Tänään sitten tartuin tuumasta toimeen miettien, josko leivonnainen maistuisi vieläkin yhtä taivaalliselta kuin lapsuusvuosinani. Kaikki taikinan tarvikkeet löytyivät kaapista, mutta kun oli kuorruttamisen aika havaitsin tomusokerini väljähtäneen. Niinpä päädyin kuorruttamaan suunnilleen seuraavalla reseptillä:

Kuorrutus:

• n. 1 dl kerman ja kahvijuoman sekoitusta; 3/4 osaa kermaa, 1/4 osa kahvijuomaa
• n. 1.5 dl suklaata, semi sweet
• 1/4-1/2 dl piparminttu muruja, Peppermint Crunch baking chips, vastannee Marianne rouhetta + rouhetta koristeluun

Lämmitä kerma-kahvijuomaseos vesihauteessa höyryävän kuumaksi, sulata suklaa ja piparminttu joukoon. Seoksen tulee olla paksuudeltaan hitaanlaisesti liikkuvaa, mikäli se on kovin juoksevaa lisää suklaata ja minttunuruja. Levitä kakun päälle + koristele piparminttumurusilla.

Ja sitten varsinaiseen, otsikonmukaiseen teemaan. Nimittäin kakkusia valmistaessani resepti alkoi tuntumaan kokolailla tutulta, ikään kuin vasta käytetyltä. Päädyin vilkaisemaan noin vuosi takaperin Iltasanomista nappaamaani Marianne Brownies reseptiä, varsin samankaltaisia ovat raaka-aineiltaan.
Mikä sitten on kakun ja brownies -leivonnaisen ero? Seuraavassa tietopläjäys Amerikan herkusta: Suklaa brownies ovat koostumukseltaan varsin tiivistä, ikään kuin kakun ja pikkuleivän sekoitusta.

Hesarin juttuun, mokkaneliöiden reseptiin, Marianne "Brownies" reseptiin sekä Wikipedian tietopähkinään browniesseistä pääset klikkaamalla jutun linkkejä.

P.S. Lapsuuden makumuistoista; hyvää oli tälläkin kerralla, mutta tietynlainen särmä tästä puuttuu. Ehkäpä tumman suklaan lisääminen taikinaan toisi kaipaamaani karheutta reseptiin, sitä paitsi silloin leinonnainen alkaisi muistuttaa brownieta.