Kondensoitua maitoa kotikonstein

Eilisessä piirakkapostauksessani oli yhtenä aineksena kondensoitu maito. Sain tutulta lukijalta sähköpostiviestin, jossa kyseltiin mitä sellainen maito oikein on ja mistä sitä saa.
Täällä USA:ssa kondensoitua maitoa myydään ruokakaupoissa, säilyketölkeissä yleensä leivonta-ainesten tuntumassa. Mutta jos oma kauppa ei maitoa tarjoa, voi sen aina valmistaa myös itse.

Condensed Milk

• 4.8 dl maitojauhetta, mieluiten täys- tai kevytmaito, mutta rasvatonkin menettelee (2 cups powdered milk) 
• 4.8 dl hienoa sokeria (2 cups)
• 1.8-2.4 dl kiehuvaa vettä (3/4-1 cup)
• n. 60 grammaa voita (2 Oz)
• Muutama droppi vaniljauutetta

Sekoita sähkövatkaimella maitojauhe, voi ja vaniljauute kieuhuvaan veteen. Sekoita kunnes sokeri on täysin sulanut ja soossi saostunut. Säilytä jääkaapissa.

Lisäinfoa kondensoidun ja "haihdutetun" (evaporated) maidon eroista ja käyttökohteista saa täältä.

P.S: Tuo reseptissä käyttämäni tölkillinen vetää piripintaan n. 3 dl, vaikka verkkokonverttori antaakin ihan toiset lukemat. 
Ai niin, kommentit ja kysymykset ovat tervetulleita ihan (ja varsinkin) satunnaisilta lukijoilta!